CEVICHE DE CAMARONES

Este es un plato exótico y exquisito . 

Se nombra de diferentes maneras como Ceviche, cebiche, seviche o sebiche es el nombre de un plato a base de pescado, mariscos frescos y diversos aliños, oriundo del Perú y ahora plato internacional, ya que forma parte de la gastronomía cotidiana de los países litorales de América Latina en el Océano Pacífico, tales como Perú, Ecuador, Chile, Panamá, México, Colombia, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Guatemala.

En el Perú, el ceviche es un plato tradicional, de amplio consumo y altamente valorado, al punto de ser considerado formalmente como patrimonio cultural de la nación. Su historia se remonta a épocas precolombinas.El ceviche de camarones es propio de la región de Arequipa. Este que presento se come en Ecuador. Ya se que el peruano solo lleva cebolla roja y limón ,además del ají y el pescado que se elija.

INGREDIENTES:

1 kg de langostinos ( camarón ) cocidos

1/2 kg de tomate

1 cebolla roja

2 cucharadas de ketchup o tomate frito

10 limas

1 naranja

cilantro fresco

aji, o picante

ELABORACIÓN:

Aparte se ralla el tomate, se pica la cebolla finamente , la cebolla se pone a macerar con el zumo de 4 limones. Después se mezcla la cebolla con el tomate rayado y cilantro picado 
sal y pimienta al gusto.
Por ultimo se le añade al langostino, el resto del zumo de limón y sal al gusto y se mezcla en un bol todo .  Servir acompañado de plátano macho finamente cortados y fritos (llamados chifles).Ademas de ser rico es pobre en grasa.