PIZZA IMPROVISADA...

La historia de la Pizza

Los romanos del antiguo imperio consumían en el siglo I una masa cocida similar al pan, de forma circular, condimentada con hierbas y semillas. Habían tomado esta comida de los Griegos y de los Etruscos, quienes elaboraban una masa cocida saborizada. 

PIZZA RECETA BASICA Y OTROS

         

                                                 

                                              CONSEJOS ÚTILES

                                        CANTIDADES DE MASA NECESARIAS

Se ha calculado una ración de 125 g de masa por persona, o sea que la mayoría de  las pizzas o cocas son apropiadas para dos personas.

PAN DE CEBOLLA DESHIDRATADA

Masa madre

- 125 g. de harina de fuerza

- 75 ml de agua

- 5 g. de levadura fresca de panadería (ó 1/3 sobre de levadura seca)

Masa principal

- 500 g. de harina de fuerza

- 300 ml de agua

- 1 y 1/2 cucharaditas de sal

- una cucharada de azúcar

- una cucharada de aceite

- 15 g. de levadura fresca de panadería (ó 1 sobre de levadura seca)

- cebolla frita deshidratada