BERENJENAS EN TEMPURA A LA MIEL DE CAÑA

                     

PIRULETAS DE SOBRASADA ( APERITIVO )

Me encantó  poder ofrecer un nuevo aperitivo con esta presentación, y muy fácil de hacer. Llevo un largo tiempo sin añadir mas recetas , lo siento, he tenido mucho trabajo últimamente. A ver si ahora voy añadiendo mas recetas que tenia en el tintero...

TARTAR DE SALMON MARINADO Y AGUACATE

Hoy he querido preparar la receta clásica de tartar de salmón, de la que pueden derivar todas las demás. En esencia se trata de acompañar el salmón crudo de unos ingredientes de guarnición y de unos ingredientes de sazonamiento. Yo lo he hecho con salmón marinado del que os di la receta hace unos días ya que me gusta mas el sabor y ademas me quedo mas tranquila porque así evito lo del anisakis. En origen estos ingredientes derivan de los mismos con los que se prepara el steak tartar clásico y vienen a ser cebolleta o cebolla tierna, pepinillo, alcaparras y por otro lado salsa worcester, tabasco, sal

En conjunto es un plato muy vistoso, tal vez para servir más como aperitivo que como plato principal dado a que puede cansar un poco si se come mucha cantidad.

MEJILLONES A LA VINAGRETA

Un aperitivo refrescante para tomar al aire libre, o compartirlo con amigos .Un primer plato muy sencillo y rápido de cocinar, que es perfecto para las veladas más especiales.