TAPA DE MORCILLA DE BURGOS CON HUEVO DE CODORNIZ AL PIMENTON DE LA VERA

Es una tapa sencilla pero muy vistosa , la recomiendo para una cena informal de picoteo, como simple aperitivo. No tiene trabajo y siempre gusta.

TARTAR DE SALMON MARINADO Y AGUACATE

Hoy he querido preparar la receta clásica de tartar de salmón, de la que pueden derivar todas las demás. En esencia se trata de acompañar el salmón crudo de unos ingredientes de guarnición y de unos ingredientes de sazonamiento. Yo lo he hecho con salmón marinado del que os di la receta hace unos días ya que me gusta mas el sabor y ademas me quedo mas tranquila porque así evito lo del anisakis. En origen estos ingredientes derivan de los mismos con los que se prepara el steak tartar clásico y vienen a ser cebolleta o cebolla tierna, pepinillo, alcaparras y por otro lado salsa worcester, tabasco, sal

En conjunto es un plato muy vistoso, tal vez para servir más como aperitivo que como plato principal dado a que puede cansar un poco si se come mucha cantidad.

CENA IMPROVISADA AL AIRE LIBRE : ALGUNAS COSITAS...

El otro día se presentaron unos amigos , quedamos en que cada uno traería algo, y tuve que ingeniármelas ya que no me daba tiempo de salir a comprar y tenia que hacer algo con lo que tuviera en el frigorífico....

Se me ocurrió , que como tenia restos de pollo asado,  apio, manzana y mayonesa, dije: " ya esta una ensalada de pollo " !!Fue muy buena idea. Luego hice unos pimientos rellenos de tortilla de patata, aunque las fotos que hice no son demasiado buenas. Y nuestros amigos trajeron unas empanadas argentinas( ellos son de allí) riquísimas!!! Os pongo las fotos para compartir....
Es una comida que puede llevarse al campo , a la playa... de excursión....

La ensalada muy sencilla de hacer

POLLO EN SALSA PIRI PIRI ( PICANTE )

La salsa de Piri Piri, proviene de Portugal, brujuleando por ahí he visto que no hay una receta igual, ya que contienen distintas especias debido a la influencia que cada una de las colonias portuguesas ha tenido en esta receta. Hay dos formas de hacerlo, pongo las dos recetas. Yo hice la primera,el picante lo puse a mi gusto, tiene que notarse pero no sobresalir. 

TABBULÉ

El tabule (del árabe طبولة tabbula, pronunciado tabbule en Líbano), conocida en idioma castellano como ensalada libanesa , es una ensalada típica de la Bekaa, empleada a veces como un acompañamiento del conjunto de aperitivos (mezze) típicos de la zona. Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano. Mi versión es del Magreb ya que en lugar de bulgur se emplea el cus-cus-.