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viernes, 26 de abril de 2013

PERCA CON VERDURAS EN PAPILLOTE


Seguro que ya has probado a elaborar alguna receta de pescado o de marisco, carne o fruta utilizando esta técnica, que aparte de ser una forma de cocina que combina las técnicas del horneado, el braseado y la cocción al vapor, tiene como resultado un plato muy jugoso y sabroso debido a que los ingredientes se cocinan en su jugo.
Por eso es preciso que los alimentos estén pelados y cortados en tiras o bastoncitos finos, en trozos no muy gruesos y más bien tirando a pequeños, y procurando que sean siempre del mismo tamaño para que se cocinen a la vez.
Os pongo lo que hice de cena con una guarnición de patata al horno con queso de cabra

miércoles, 24 de abril de 2013

PINTXO( PINCHO) DE SOLOMILLO A LA PLANCHA CON MANZANA TATIN

Este Pintxo o tosta es muy sencillo , original por la mezcla de dulce salado, y sobre todo, esta riquisimo!
Lo hice para una cena informal recientemente y quiero compartirlo...





Ingredientes para 4 pintxos:

- 2 manzana granny smith grande
- 2 cucharadas de azúcar moreno

domingo, 14 de abril de 2013

ROBOTS QUE ME AYUDAN EN LA COCINA

THERMOMIX , EL ROBOT MAS COMPLETO

Los que visitáis mi blog sabréis que aquí puedo pecar de imparcial. Tengo una Thermomix y estoy encantada, casi enamorada de esta máquina. Sin embargo trataré de ser lo más objetiva posible y explicaros en qué consiste.




El robot Thermomix consta de un motor de 10.200 revoluciones

ENSALADA DE CABRA LOCA ( según mi hermana Silvia )

Esta ensalada es de mi hermana peque y me la pasó. Es muy de esta época ya que lleva fresas y estamos en plena temporada, aunque también las hay todo el año. Es muy completa ya que lleva casi de todo. Ideal para plato único , para invitados, para una cena al aire libre...., para una cena informal...

miércoles, 10 de abril de 2013

COCA DE VERDURAS ( MALLORCA, ESPAÑA)

Esta receta la probé en casa de mi prima Amparo de Mallorca y me encantó, ya que nunca había comido tanto perejil.....jaja, ni pensé que pudiera gustarme... Se hace en un momento y es ideal para una cena, comida al aire libre, para picar.......y muy sana. Ella me paso esta receta...se la dedico con mucho cariño.



TORTILLA DE PATATAS ( ESPAÑOLA) COCCION MIXTA

Hoy voy a poner una receta que en España es el plato que nunca falta en una mesa.



lunes, 8 de abril de 2013

PAELLA VALENCIANA


La paella es quizás el plato más conocido de la rica y variada gastronomía española. Es una elaboración culinaria muy conocida  en todo el mundo y podemos encontrarla en las cartas y en los menús de miles de restaurantes de todo el mundo. Pero curiosamente, el desconocimiento sobre la verdadera receta de la paella valenciana es generalizado.
Yo me la sé de memoria , pero recomiendo la receta de la autentica paella valenciana de la web http://www.lapaella.net , ya que quien da la receta es cocinero y además valenciano, encima coincido totalmente con él. A mi me enseñó mi suegro que las hacia buenísimas.
Pueden haber variantes, pero ya no se le puede llamar paella valenciana.



INGREDIENTES
 8 personas

Pollo (1400 grs. Unos 8 o 10 trozos medianos)

domingo, 7 de abril de 2013

CHEESE CAKE CON FRAMBUESAS

Esta tarta de queso es de origen americano, aunque yo he puesto mi " toque " personal. Es estupenda para postre ya que no lleva harina de ningun tipo , es ligera, no lleva nata,  no empalaga y refresca.




INGREDIENTES

Para la base:

200 grs de galletas tipo digestive
125 grs de margarina

ENSALADA MEDITERRANEA CON MOJAMA

Mas ensaladas para esta primavera.....aunque hoy hace bastante fresquito.. Os comparto la que he hecho hoy.



La receta es muy sencilla.